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连云港海聚池水产养殖有限公司

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海参概述

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海参(Holothurian,sea cucum ber)属无脊椎动物棘皮动物门,是海参纲(Holothuroidea)动物的泛称。海参,又名:沙喱、海鼠、沙巽、海黄瓜等,以黄海、渤海出产的刺参(Apostichopus Japonicus Sslenka)为名贵上品。海参在6亿多年前的前寒武纪就已经存在,素有“海中人参”之称,也是现存最早的生物物种之一,有海洋活化石之称。经历几次地球大毁灭都得以生存下来,数度见证地球的变迁。


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经过几亿年的历史衍变,底栖礁丛、趋利避害的生活习性,物竞天择、适者生存的生物进化规则,形成了近乎完美、均衡合理的营养结构,是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,不仅被冠为“肴品海八珍之首”,更是一种名贵滋补食品和药材。


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海参主要分布在世界温带区和热带区,垂直分布从潮间带至水深30米的浅海海域。海参喜好生活在波流静稳、无淡水流入、海藻茂盛的岩礁底或大叶藻丛生的较硬的泥沙底。它的食物为小的动植物,如有孔虫,腹足类及挠足类、硅藻类等。对生活海域环境要求很高,稍有污染,则难以生存。海参生长速度很慢,长大成年约需三年左右时间。


海聚池养殖场

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目前,全世界已知的海参种类约有1100多种,我国约有120多种,绝大多数海参不能食用。据统计,全世界有40种可食用海参。我国可食用海参20种。分光参和刺参两大类,光参主产于南方,营养价值远不如刺参。刺参主要有刺参、绿刺参、花刺参和梅花参等,其中以黄海、渤海的刺参最名贵,被称之为“参中之冠”。尤以处于渤海和黄海交汇处的威海、烟台、蓬莱等海域,因水流量大,无污染,海藻品种丰富,气温合适,最适合刺参生长,所产刺参的海参多糖等有效成分非常丰富,自古被列为刺参中的名贵上品。


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中国很早就开始食用海参,但直至三国时期,才有正式的文献记载。吴国莹的《临海水土异物志》记载:“土肉如小儿臂大,长五寸,中有腹,无口目,有三十足,炙食”。其中“土肉”就是指海参。海参作为养生食品源远流长,早在明代的《食物本草》一书中作者姚可成就指出海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。《本草纲目拾遗》中也记载:“海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参”。到了清代,海参已作为名门贵族高级宴席的美味佳肴了。

  海参是棘皮动物中名贵的海珍品。在中国海有20多种食用海参,有些价格昂贵,如刺参、梅花参、乌皱辐肛参等。在我国山东半岛最东端的好当家天海湾养殖牧场,在海水稳静的海底,生活着一种背部布满大大小小的圆锥状肉刺的海参,名叫刺参。


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刺参是海参中最为名贵的一种。它很怕热,每当夏季来临、海水温度升高时,它便爬到深水里,伏在礁石附近,不吃也不动,开始了“夏眠”,一直睡到仲秋季节才开始活动,这一觉足足要睡3个多月。待到秋高气爽、水温渐凉时,刺参便爬到浅水中,边爬边用树枝状的触手抓起海底含有丰富有机物质的泥沙,吞噬下去。夹在泥沙中的有机物质被消化吸收,消化不了的泥沙被排出体外。刺参不仅是餐桌上的美味佳肴,而且还是营养滋补品,对增强体质、预防疾病、抑制肿瘤、延年益寿都具有良好的功效。

自上世纪80年代,好当家大力实施“以养兴渔”战略,投资10亿元兴建了“天海湾养殖牧场工程”,是国内面积最大的海参养殖基地。


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海聚池开放式养殖牧场

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